A la carte
Notre Menu
Raffraichissements
Carte des boissons
Apéritifs
Ricard 2 cl3.80€
Martini blanc ou rouge 4 cl5.00€
Porto rouge ou blanc 4 cl5.00€
Suze 4 cl5.00€
Campari 4 cl5.00€
Kir Breton4.00€
Pétillant nature 12 cl5.00€
Kir Royal “Mercier” 12 cl10.00€
Coupe de champagne Mercier10.00€
Bières
Loburg 25 cl - pression3.80€
Loburg 50 cl - pression7.50€
Bière blanche du moment 25 cl - pression4.20€
Bière blanche du moment 50 cl - pression8.00€
Leffe 25 cl - pression4.30€
Leffe 50 cl - pression8.00€
Monaco, Panaché, Twist 25 cl - pression4.00€
Corona Zéro 33 cl - bouteille4.10€
Noce Tropicale blanche IPA 33 cl - bouteille4.10€
Desperado 33 cl - bouteille4.50€
Vins au verre 12 cl
Blancs
Crozes-Hermitage, les Ramades7.90€
Menetou-Salon Blanc, Clément7.00€
Chardonnay, domaine des forges5.00€
Côte de Gascogne Moelleux5.90€
Rosés
Côtes de Provence, Domaine la sanglière5.90€
AOP Coteau du Languedoc, Château Puech-Haut6.90€
Rouges
Bourgogne, Pinot noir5.00€
Menetou-Salon A.O.C6.90€
Côte du Rhône Village A.O.C5.90€
Saint-Guilhem-Du-Dessert I.G.P7.90€
Cocktails
Martini Gin9.00€
Gin Tonic “Generous original”9.50€
Gin Tonic “Gin rosé Generous Purple”10.00€
Planteur maison9.00€
Mojito9.00€
Virgin Mojito7.00€
Spritz Apérol “Marie Brizard”10.00€
Spritz Saint-Germain “Marie Brizard”10.00€
Américano “Maison”9.50€
Lillet rosé au blanc8.50€
Whisky Coca8.50€
Ti-punch8.00€
Italicus9.00€
Porn Star Martini10.00€
Whiskys 4 cl
Jack Daniel’s8.00€
Cutty Shark7.00€
Bourbon Buffalo Trace8.00€
Glenfiddich 12 ans11.00€
Armorik Single Malt “breton”11.00€
Talisker12.00€
Cognac 4 cl
Cognac Gautier9.00€
Hennessy Very Special8.00€
Hennessy XO20.00€
Rhums 4 cl
Don Papa9.00€
La Hechicera10.00€
Bumbu10.00€
Rum Island – signature “Yellow Snake”8.00€
Turquoise Bay9.00€
Digestifs 6 cl
Menthe Pastille8.00€
Get 278.00€
Get 318.00€
Bailey’s8.00€
Limoncello8.00€
Gin Generous8.00€
Calvados 15 ans, Château du Breuil8.50€
Softs
Boissons fraîches
Plancoët intense 33cl3.50€
Plancoët plate 50cl4€
Plancoët plate 1l5€
Plancoët fine bulle 50cl4€
Plancoët fine bulle 1l5€
Coca Cola, Coca Cola Zéro 33cl3.50€
Ice Tea 33cl3.50€
Orangina 33cl3.50€
Limonade nature 33cl3.50€
Limonade Sirop 33cl3.80€
Schweppes Agrumes ou Tonic 25cl3.50€
Jus de fruit Granini 25cl3.50€
Boissons chaudes
Expresso ou Décaféiné2.50€
Café allongé ou Décaféiné allongé2.50€
Double expresso ou Double Décaféiné4.50€
Café crème ou Décaféiné crème2.80€
Chocolat chaud4.00€
Thé / Infusion4.00€
Starters
Tapas & Entrées
Entrées
Tataki de boeufLégumes croquants et sauce thaï
11€
Velouté de courgeCrème d’Isigny, croûtons et éclats de châtaignes
7€
Ravioles de langoustines& crème des pinces
14€
Terrine du chefPickles de légumes, condiments savora
8€
Couteaux de la baie& beurre persillé
11€
Oeuf cocotteÀ la crème de truffe, champignons et pain grillé
10€
Tapas à partager
Gyozas de pouletSauce thaï
8€
Houmous libanais& pain focaccia
7€
California RollsSaumon, avocat & sauce thaï
9€
FocacciaBoeuf pastrami, mayonnaise savora, coleslaw
8€
Rillettes de poisson& pains toastés
7€
Brochette de pouletSauce teriyaki
8€
Saucisson
6€
Planche mixte du Carré
Jambon Serrano, Andouille de Dinan au lard, Mortadelle, Lomo,
Livarōt, Saint-Nectaire fermier, Comté, Tomme brebis-chèvre Petite (2 personnes)12€ Grande (4 personnes)23€
Livarōt, Saint-Nectaire fermier, Comté, Tomme brebis-chèvre Petite (2 personnes)12€ Grande (4 personnes)23€
Planche de charcuterie
Jambon Serrano, Andouille de Dinan au lard, Mortadelle, Lomo
Petite (2 personnes)12€
Grande (4 personnes)23€
Planche de fromages
Livarōt, Saint-Nectaire fermier, Comté, Tomme brebis-chèvre
Petite (2 personnes)12€
Grande (4 personnes)23€
Bon appétit !
Les Plats
Plats
Côté Terre
Bavette 180g
Sauce échalote, salade verte & frites
22€
Ris de veau croustillant
Jus corsé, champignons & purée de pomme de terre
28€
Sauté de Gibier
Sauce Grand Veneur, champignons & purée de pomme de terre
25€
Burger Brit
Steak haché, cheddar, lard grillé, oignons crispy, cornichons, aigre doux, salade, sauce savora & frites
17.50€
Entrecôte 300g
Jus corsé, salade verte & frites
27€
Tartare de boeuf charolais au couteau
Préparé ou non, salade verte & frites
18.50€
Entre amis
Boeuf Wellington du Chef
Duxelles de champignons, lard de colonnata
Pour 2 personnes – 79€
Côte de boeuf (1kg)
Sauce échalote, salade verte & frites
Pour 2 personnes – 80€
Accompagnement au choix : Poêlée de légumes, Poêlée de champignons, Frites, Salade verte, Purée de pomme de terre, Purée de pomme de terre à la truffe (+3€). Accompagnement supplémentaire : 3€.
Sauces au choix : Béarnaise, Jus de viande, Échalote, Savora, Poivre. Sauce supplémentaire : 3€.
Plats
Côté Mer
Pêche côtière
Risotto persillé, champignons & crème d’ail
23€
Noix de St-Jacques de la Baie
Petit épeautre aux poireaux, émulsion au beurre noisette citronné
25€
Saumon snacké
Légumes de saison, purée de pomme de terre & sauce vin jaune
22€
Poulpe croustillant
Houmous de carottes, carottes glacées & vierge d’automne
23€
Pâtes
Pâtes à la truffe
Guanciale, jaune d’oeuf, confit & parmesan
22€
Cannelloni ricotta épinard
Poêlée de champignons, espuma courges & parmesan
19€
Salades
Gambas croustillantes
Gambas, riz parfumé, mangue, edamames, avocat, grenades, concombre & sauce thaï
18.50€
Salade caesar
Poulet croustillant, oeuf, parmesan, tomates, anchois, croûtons, romaine et sauce césar
17.50€
Finesse et délicatesse
Desserts & Glaces
Desserts
Mille-feuille
Crème légère à la vanille, caramel lacté
9€
Mousse au chocolat tiède
Streusel fleur de sel, cacao amer
8.50€
Café ou Thé gourmand
3 pièces
9€
Île flottante
Noix de pécan caramélisées
8€
Choux profiteroles
Crémeux praliné, glace noisette, cookie dough et sauce chocolat
9€
Brioche perdue
Caramel beurre salé, glace vanille
8.50€
Tarte au citron
Meringue croustillante
9€
Assiette de fromages affinés
Sélection du Chef
10€
À partager
Cookie géant
Noix de pécan caramélisées, caramel au beurre salé & glace vanille
14€
Glaces
Cookie dough
Glace vanille, sauce chocolat, crème chantilly, cookie & streusel cacao
9€
Yaourt glacé
Glace yaourt, crémeux citron, crumble, gel citron, & meringue croustillante
9€
Colonel
Sorbet citron & vodka
10€
After eight
Glace menthe chocolat & get 27
10€
Coupes
Coupe 1 boule
3€
Coupe 2 boules
5€
Coupe 3 boules
7€
Suppléments
Chantilly
1.50€
Sauce
1.50€
Alcools
2.50€
Nos glaces artisanales viennent de la maison ELIEN à Trégueux.
C'est trop bon !
Menu Enfant
Fraîcheur & Elégance
Vins Blancs
Vallée de la Loire
Chardonnay IGP Domaine des Forges – 202425€
Vouvray A.O.C Domaine de La Roulinière “Les Peruches” – 202333€
Coteaux du Layon A.O.C Domaine des Forges “demi-sec” – 202333€
Menetou-Salon A.O.C Isabelle et Pierre Clément – 202335€
Saumur A.O.C Domaine Arnaud Lambert, Clos de midi – 202344€
Muscadet Sèvre-et-Maine sur Lie A.O.P Domaine Jo Landron, Amphibolite – 202247€
Pouilly Fumé A.O.C Michel Redde, Barre à Mine – 202185€
Languedoc, Provence, Ardèche
IGP Pays d’Oc Domaine Valjulius, Signature – 202326€
Ardèche I.G.P Louis Latour, Grand Ardèche – 202233€
Ardèche I.G.P Magnum Louis Latour, Grand Ardèche – 202264€
Corse, Alsace et vins étrangers
Alsace AOC Riesling Domaine Thiérach, Cuvée Achille – 202325€
Tokaji (Hongrie) Saveur d’automne – 202227€
Côtes du Rhône
Côtes du Rhône A.O.P Vignoble Rémi Touzin – Amour de Fruits – 202329€
Croze Hermitage A.O.C Tardieu Les Ramades – 202338€
Gigondas Blanc A.O.C Domaine Longue Toque – 202347€
IGP Collines Rhodaniennes Domaine Graeme & Julie Bott – First Flight – 202355€
Châteauneuf du Pape A.O.C Domaine Famille Perrin – Les Sinards – 202367€
Saint-Joseph A.O.C Domaine Graeme & Julie Bott – 202367€
Condrieu A.O.C Domaine Larnus – 202075€
Bourgogne
Mâcon Villages A.O.C Vignerons de Buxy – 202230€
Chablis A.O.C Alain Geoffroy – 202351€
Saint-Aubin 1er Cru A.O.C Domaine Philippe Le Hardi, En Vervaux – 202272€
Meursault A.O.C Philippe Bouzereau, Les Grands Charrons – 2020109€
Chassagne-Montrachet A.O.C Domaine De La Fontaine Gagnard – 2022129€
Caractère & Profondeur
Vins Rouges
Vallée de la Loire
Anjou Villages A.O.C Domaine des Forges, Les 3C – 202335€
Menetou-Salon A.O.C Isabelle et Pierre Clément – 202334€
Chinon A.O.C Domaine Nicolas Grosbois, Cuisine de ma Mère – 202338€
Saumur Champigny A.O.C Domaine Arnaud Lambert, Terre Rouge – 202143€
Touraine A.O.C Château de Nitray, Côt-Grolleau – 202351€
Bourgueil Domaine de la Butte, Jacky Blot – Le Haut de la Butte – 201660€
Languedoc, Sud-Ouest, Corse
Syrah, I.G.P Pays d’Oc Fortant – 202326€
Côte du Roussillon A.O.P Domaine Bouliac – Le Clos – 202231€
Saint-Guilhem-du-Désert I.G.P Alexis Vailléres – Cayrargues – 202141€
Pic Saint-Loup A.O.C Arenes des Nympheas – 202246€
Terrasse du Larzac A.O.C Mas Cal Demoura – 202257€
Pays d’Hérault I.G.P Mas Domaine Gassac – 202179€
Bourgogne / Beaujolais
Bourgogne Pinot Noir Domaine Roisette – 202426€
Moulin à Vent A.O.C Domaine Laurent Perrachon – 202330€
Haute Côte de Beaune A.O.C Domaine Loic Durand – 202347€
Santenay A.O.C Domaine Philippe Le Hardi – 202161€
Pommard A.O.C Domaine Loic Durand – 202371€
Pommard 1er Cru A.O.C Domaine Chantal Lescure – 2021124€
Corton Grand Cru A.O.C Domaine Loic Durand – 2023228€
Clos Vougeot A.O.C Domaine Chantal Lescure – 2021264€
Bordeaux
Cadillac Côtes de Bordeaux A.O.C Château Lagrasse – 202027€
Côtes de Bourg A.O.C Château Brulesseville, Vignoble Robert – 201838€
Saint-Emilion Grand Cru A.O.C Château Tour Peyronneau – 202149€
Haut-Médoc A.O.C Domaine du Lagune – 201949€
Saint-Julien A.O.C Esprit de Gloria – 201861€
Saint-Emilion Grand Cru A.O.C Clos de la Gaffelière – 201866€
Sainte Foy Côtes de Bordeaux A.O.C Château Martet – 202072€
Saint-Julien A.O.C Château Moulin Riche – 201875€
Margaux A.O.C Château Giscours – 3ème Grand Cru Classé96€
Margaux A.O.C Château Durfort-Vivens – 2ème Grand Cru Classé – 2017126€
Pauillac A.O.C Château Lynch-Bages – Grand Cru Classé – 2015192€
Côtes de Bourg A.O.C Château Roc de Cambes – 2021162€
Haut-Médoc A.O.C Magnum Château La Lagune – Grand Cru Classé A – 2018202€
Saint-Emilion Grand Cru A.O.C Château Angelus – Grand Cru Classé A – 2004548€
Côtes du Rhône
Côtes du Rhône Village A.O.C Domaine de Montine – 202229€
Rasteau A.O.C Famille Perrin – 202351€
Gigondas A.O.C Domaine de Longue Toque – 202062€
Crozes-Hermitage A.O.C Domaine Lauras – 202271€
Châteauneuf-du-Pape A.O.C Domaine Chante Cigale – 202192€
Hermitage A.O.C Domaine Lauras – 2020126€
Côte-Rôtie A.O.C Domaine Graeme & Julie Bott – 2021146€
Châteauneuf-du-Pape A.O.C Château de Beaucastel – Famille Perrin – 2022228€
Châteauneuf-du-Pape A.O.C 1.5L Château de Beaucastel – Famille Perrin – 2022358€
Fraîcheur Ensoleillée
Vins Rosés & Effervescents
Rosés
Côtes de Provence A.O.C
Domaine La Sanglière – 2024
26€
Coteaux du Languedoc A.O.P
Château Puech-Haut, Argali Prestige – 2024
38€
Corse Figari A.O.P
Clos Canarelli – 2023
59€
Coteaux du Languedoc A.O.P 1,5L
Château Puech-Haut, Argali Prestige – 2024
63€
Coteaux du Languedoc A.O.P 3L
Château Puech-Haut, Argali Prestige – 2024
120€
Effervescents
Bourgogne
Terra Luna, Blanc de Blancs Extra-dry
28€
Touraine A.O.C
Château de Nitray, Brut “Méthode Traditionnelle”
36€
Vouvray A.O.C
Vignoble Robert, Empreinte
36€
Champagne
Mercier
54€
Champagne
Moët & Chandon Brut
75€
Champagne
Ruinart Brut
85€
Champagne
Ruinart Blanc de Blancs
116€
Champagne
Drappier, Blanc de Blancs Signature
79€
Champagne
Deutz, Amour de Deutz – 2009
168€
Champagne
Dom Pérignon – 2013
249€
Champagne – 1,5L
Moët & Chandon Brut
145€

Plats Spéciaux
Savourez nos plats spéciaux préparés par notre chef, élaborés avec des ingrédients premium et des saveurs audacieuses et inoubliables.

Chef Expert
Nos chefs talentueux allient passion et savoir-faire, préparant chaque plat avec créativité et soin dans la présentation.

L’Art des Ingrédients
Chaque plat est réalisé avec attention, à partir d’ingrédients frais et de saveurs riches qui rendent chaque bouchée vraiment agréable


Heures d'ouverture
Le Carré Blanc
5 rue de la Landelle,
22360 Langueux
Lundi – Jeudi : 12h – 14h30 | 19h – 21h30
Vendredi : 12h – 14h30 | 19h – 22h
- Email:
- saintbrieuc@brithotel.fr
- Phone:
- +33 (0) 2 55 59 59 58